Pünktlich zur Oktoberfestzeit eröffnete Frank Blin mit dem Hofbräu Wirtshaus an der Esplanade das erste bayerische Wirtshaus in Hamburg. Unweit der Binnenalster genießen Hamburger und Touristen seitdem in gemütlicher Atmosphäre typisch bayerische Spezialitäten wie Schweinshaxe, Würstel und Schnitzel.
Klaus-Peter Kohl und Dietmar Poszwa erkennen das Potenzial des Gastronomiekonzeptes und steigen als zuverlässige und engagierte Partner ein. Mit ihrer langjährigen Gastronomieerfahrung wollen die beiden Erfolgsmenschen gemeinsam mit Frank Blin die weitere Expansion maßgeblich vorantreiben.
Aufgrund des großen Erfolges in Hamburg laufen die Planungen für zwei weitere Hofbräu Wirtshäuser. Eines davon soll im ehemaligen Auktionshaus Schoppmann in der Hamburger Innenstadt entstehen, das andere in Berlin-Mitte direkt am Alexanderplatz.
Das Hofbräu Wirtshaus am Speersort eröffnet im September 2011 auf zwei Ebenen. Ein besonderes Highlight für die Gäste ist der größte City-Biergarten Hamburgs mit 500 Plätzen unweit der Einkaufsmeile Mönckebergstraße. Im November 2011 wird schließlich das mit 6.500 Quadratmetern größte Wirtshaus Europas in Berlin eröffnet.
In den letzten 10 Jahren wurden drei erfolgreiche Hofbräu Wirtshäuser in Hamburg und Berlin eröffnet. Das Hofbräu Wirtshaus Berlin wird erneut umgebaut, um weitere dringend benötigte Sitzplätze zu schaffen. Inzwischen gehört auch das Q21 Gasthaus im restaurierten Wasserturmpalais in Hamburg-Barmbek unter der Leitung von Geschäftsführer Caspar Schmidt zum gastronomischen Erfolgskonzept des Wirtshaus Unternehmens. In beeindruckendem Ambiente kann man hier gutbürgerliche bis gehobene Küche genießen. Dazu gehört auch das eigens für das Quartier 21 Gasthaus gebraute Barmbeker Pils“.
Die Hamburger Hofbräu schafft den Sprung in die Top 100 der größten Systemgastronomen Deutschlands, veröffentlicht von der Fachzeitschrift Food-Service, und zählt damit zu den führenden Gastronomiebetrieben Deutschlands.
Klaus-Peter Kohl und Dietmar Poszwa übernehmen die Mehrheitsanteile an den Hofbräu-Wirtshaus Betrieben.
Das Hofbräu Wirtshaus an der Alster in neuem Glanz
Der kontinuierliche Ansturm von Hamburgern und Touristen auf das urige Hofbräu Wirtshaus hat dazu geführt, dass das Lokal an der Alster bis 2011 bereits viermal erweitert werden musste. 2019 wurde erneut aufwendig renoviert, um die Gäste auch in Zukunft mit bayerischer Gemütlichkeit zu empfangen.
Das Barmbeker Schachcafé gehört jetzt zur Wirtshaus-Gruppe! Nach umfangreichen Renovierungsarbeiten konnte das Traditionslokal im Dezember nach einer erfolgreichen Soft-Opening-Phase seinen Betrieb wieder aufnehmen. In dem 1913 erbauten, denkmalgeschützten Bahnhof am Rübenkamp finden auf 380 Quadratmetern im Normalbetrieb 160 Gäste Platz. Von März bis Oktober stehen weitere 160 Plätze im Außenbereich zur Verfügung.
Gleich zu Beginn des neuen Jahres wird der Standort Barmbek um eine weitere Kultlocation, die T.R.U.D.E., erweitert und setzt damit bewusst ein Zeichen in turbulenten Zeiten. Die Wirtshaus Gruppe setzt weiterhin voll auf Gastronomie und ganz bewusst auf den Standort Barmbek. Mit dem Q21Gasthaus, dem Barmbeker Schachcafé und der T.R.U.D.E. sind die Barmbeker 3 entstanden. Damit decken wir die gesamte gastronomische Vielfalt in Barmbek ab, denn kein Lokal gleicht dem anderen.
Die Geschichte endet hier nicht. Wir sind immer noch voller Energie und haben viele Pläne für die Zukunft. Wir werden weiterhin hart arbeiten, um unsere Gerichte und Dienstleistungen zu verbessern und den Bedürfnissen unserer Kunden gerecht zu werden.
Unser Dank gilt unseren Kunden, unserem Team und allen, die uns auf unserem Weg unterstützt haben. Wir sind stolz auf das bisher Erreichte und motiviert, unsere Erfolgsgeschichte weiterzuschreiben.
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